Ingredientes:
-1700 ml. Caldo de pescado
- 200 gr. fideos nº 4 o fideos de fideúa
- 300 gr. de rodajas de calamar o sepia
- 15 gambas aprox.
- 1 cebolla
- 3 cucharadas tomate frito
- 1 cucharada de preparado pimiento choricero
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
Añadir al fondo del caldero un poco de aceite y freír un poco los fideos, dorarlos y apartar en un plato.
Poner aceite en el fondo del caldero y freír las gambas, vuelta y vuelta, separarlas en un plato. Ahora en el mismo caldero freímos la cebolla picadita y cuando empiece a coger color añadir las anillas de calamar o la sepia y pocharlo unos 3 min., luego echar el tomate y el concentrado choricero y remover. A continuación los fideos y marearlo todo. Por último añadir el caldo de pescado y las gambas, y dejarlo unos 20 min. Cuando termine el tiempo, tapamos el caldero y dejamos reposar unos 10 min. antes de servir.